Questa ricetta è un’eccellente seconda portata d’apprezzare in qualsiasi stagione. Non è una ricetta difficile da preparare però richiede essere attratti, in forma simpatica e non ossessiva, dalla gastronomia, avere un poco di pazienza eContinua a leggere
Ricetta Parmigiana di Melanzane
Ingredienti per 6 porzioni Melanzane fresche senza semi Kg. 2,00 Pomodori freschi per salse, maturi, turgidi e non lesionati Kg. 2,400 Olio extra vergine di oliva kg. 0,130 Acqua kg. 0,130 Cipolle fresche Kg. 0,220Continua a leggere
Branzino con pomodorini
Il branzino con pomodorini è una ricetta d’alta gamma della gastronomia italiana e risulta invitante ed altamente digeribile anche per anziani e bambini. Si può proporre in qualsiasi stagione assieme ad orate, merluzzi, dentici edContinua a leggere
Ricetta Branzino con pomodorini
Ingredienti per tre porzioni abbondanti: 2 branzini freschi eviscerati e squamati per un peso complessivo di g. 800, g 50 olio extra vergine di oliva, 2 spicchi d’aglio fresco, Kg 1,5 di pomodorini freschi, maturi,Continua a leggere
Ricetta Bruschetta Umbra
La Bruschetta Umbra rappresenta un buon approccio al pasto ed è anche molto indicata per condire pasta di grano duro come rigatoni, penne rigate, spaghetti, bucatini, reginette e molte altri tipi di pasta. Una veraContinua a leggere
Il Trionfo del Tonchio
Eureka! Finalmente! Con l’entrata in vigore del nuovo regolamento comunitario, Gennaio 2018, saranno permesse le importazioni d’insetti destinati all’alimentazione umana. Già insetti che sino ad ieri li rincorrevamo, per accopparli, con bastoni del nonno eContinua a leggere
Barbara offesa di uno chef stellato ai consumatori
Fritto misto di mare, eccelso piatto ittico è poco annoverato da una certa informazione gastronomica “elitaria e spettacolare” composta da innumerevoli canali o gronde televisive nonché da una moltitudine di riviste ed avanspettacoli, accademie civiliContinua a leggere
Invito smarrito da Oscar Farinetti a Paolo Massobrio
Buon compleanno a Eataly augura Paolo Massobrio. Il “mercato” fondato da Oscar Farinetti compie 10 anni e si prepara a festeggiare nella sede da cui tutto ebbe inizio. E mentre su Repubblica e La StampaContinua a leggere
Bugiardini e Bugiardoni Enogastronomici
“Bugiardini” e “Bugiardoni” enogastronomici. Spesso vediamo riportate sulle etichette di prodotti alimentari definizioni o immagini che, a dir poco, possono essere equiparate ai “BUGIARDINI” non nel senso farmacologico bensì in quello truffaldino in quanto artatamenteContinua a leggere
Ricetta Fave e cime di rapa
L’origine di tale ricetta va cercata in una sua “antenata” molto più povera. Infatti nel ‘900 scorso spesso alcuni solevano dire, per indicare il loro stato di dignitosa povertà, che si era pranzato “con paneContinua a leggere