Il branzino con pomodorini è una ricetta d’alta gamma della gastronomia italiana e risulta invitante ed altamente digeribile anche per anziani e bambini. Si può proporre in qualsiasi stagione assieme ad orate, merluzzi, dentici ed altre specie ittiche similari. I mari fortunatamente ancora abbondano di codeste specie ittiche e le loro carni squisite e nutrienti, […]
Ingredienti per tre porzioni abbondanti: 2 branzini freschi eviscerati e squamati per un peso complessivo di g. 800, g 50 olio extra vergine di oliva, 2 spicchi d’aglio fresco, Kg 1,5 di pomodorini freschi, maturi, un pezzettino di peperoncino fresco senza semi, prezzemolo pochissimo (Tavola Magna lo sconsiglia), sale q.b. nella salsa di pomodoro Preparazione […]
La Bruschetta Umbra rappresenta un buon approccio al pasto ed è anche molto indicata per condire pasta di grano duro come rigatoni, penne rigate, spaghetti, bucatini, reginette e molte altri tipi di pasta. Una vera leccornia. La Bruschetta Umbra è diversa da quelle generalmente preparate con pomodoro e sedano freschi, foglie di basilico o altre […]