L’origine di tale ricetta va cercata in una sua “antenata” molto più povera. Infatti nel ‘900 scorso spesso alcuni solevano dire, per indicare il loro stato di dignitosa povertà, che si era pranzato “con pane e cicoria” oppure che “si  campava di pane e cicoria”. Però capitava che il pane, per molte famiglie, fosse costoso […]